Animations Culinaires Salées

Les animations de saison au choix :


Buffet tapas
Retrouvez-vous devant un assortiment de charcuterie (jambon de pays, rosette, coppa, chorizo...); beurre, pains frais et gressins

Buffet méditerranée
Laisse-vous emporter par le choix des tapenades, confit d'artichaut et d'aubergines, houmous et encore d'autres saveurs venues d'ailleurs à tartiner, à grignoter, à partager

Découpe de jambon (minimum 80 personnes)
Notre cuisinier tranchera très finement devant les convives un jambon entier sur griffe.

Les Gaspachos, selon la saison
Dégustez de délicieux gaspachos estivaux variés aux saveurs méridionales.

Les Soupes, selon la saison
Dégustez de délicieuses soupes et veloutés variés : courgettes, butternut, potimarron et ses crèmes à l'ancienne, croûtons etc...

Gambas flambées au Pastis
Devant vos invité notre cuisinier flambera au Pastis des gambas papillons

Risotto crémeux
Riz onctueux au parmesan et pépites de champignons

Les animations nº 2 au choix :


Dégustation mers froides
Tranché devant vos invités par notre cuisinier, vous dégusterez en assortiment de saumons accompagné crème légère, citron, bouquet d'herbes et espumas de wasabi.

Banc de l'Ecalier, selon la saison
Retrouvez les Huîtres d'Atlantique accompagnées de citron, vinaigrette à l'échalote, beurre et pain de seigle

Trilogie de foies gras
Notre cuisinier servira à vos invités une présentation de foie gras de canard maison avec ses 1001 saveurs salées et sucrées.

Pierrade de Saint Jacques et ses légumes du soleil
Saint Jacques grillées à la Plancha accompagnées d'une poêlée de légumes du soleil.

Gambas flambées au Pastis
Devant vos invités notre cuisinier flambera au Pastis des gambas papillons des Caraïbes.

Foies gras poêlés façon tatin
Devant vos invités notre cuisinier poêlera une sélection de foie gras de canard déglacé au verjus. Dégustation accompagnée de pommes fruits façon tatin.

Plancha du Boucher 
Sur une plancha, notre cuisinier grillera un assortiment de brochette de tendre et filet de volaille marinée.

Quesadillas de Honhos de Temporada
Notre cuisinier vous fera voyager grâce à ses quesadillas décorées de champignons frais, crème fraîche et cheddar.