1ère ENTRÉE

Tandem de foie gras et son chutney de saison
Ou
Duo de saumon gravelax et tartare aux herbes fraîches
Ou
Buddha bowl boulgour, poivrons, mangue, avocat et coriandre

2ème ENTRÉE

Pièce de saumon rôti au sel, julienne d'Asie au gingembre et douceur citronnée
Ou
Noix de St Jacques marquées, risotto au parmesan et champignons
Ou
Tatin de légumes du soleil, tomate rôtie et son mesclun frais

LE PLAT

Filet de boeuf Chateaubriand, tombée de courgettes et gratin de pommes de terre
Ou 
Carré d’agneau, jus corsé au thym et romarin, écrasé de vitelotte et confit Bayaldi
Ou 
Loup rôti à l'anis, risotto aux petits pois

LE PLATEAU DE 5 FROMAGES AOC

Sélection de notre Maître Fromager
Mesclun frais
Pain aux céréales

LE BUFFET DES DOUCEURS

Le Sablé citron meringuée
Le capuccino
La Tarte Tatin

LA PIÈCE MONTÉE
OU
La PYRAMIDE DE MACARONS

1 pièce par personne